7. VID, PARRA (ES)
GRAPEVINE (EN)
גפן [guefen] (HE)
الكرم /العنب [al-karm/al-‘inab] (AR)
Vitis vinifera L. • Fam. Vitáceas

En al-Ándalus era habitualmente llamada karm. Se trata de una planta trepadora leñosa, caducifolia, con un tronco sinuoso de hasta 40 centímetros de diámetro y que puede alcanzar una altura de hasta 20 metros. Sobresalen los tallos jóvenes, delgados y con zarcillos, conocidos como sarmientos, y su fruto, la uva, con una amplia gama de variedades

Como el olivo, la vid ha sido una de las plantas vinculadas con la historia de la humanidad desde la Antigüedad y ha formado parte de numerosas culturas y paisajes de la cuenca mediterránea. En al-Ándalus no solo estuvo presente en los campos agrícolas, sino también en las áreas urbanas y periurbanas, por lo que es enormemente tratada por los agrónomos. Entre los usos de esta planta y sus productos destacaron los alimenticios (gracias a las uvas, frescas y pasas) y los medicinales. Por otro lado, en el mundo judío, uno de los productos de la vid, el vino, tiene un importante papel en casi todas las fiestas, especialmente en el shabat y en Pesaj, durante las cuales la bendición sobre esta bebida (quidús) marca el inicio de las cenas rituales. También tiene presencia en otras festividades, como Purim, la celebración más alegre del calendario judío y en la que se bebe en grandes cantidades, o Tu Bishvat o fiesta de los árboles, donde los platos de fruta se acompañan con varios tipos de vino.

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