12. Granado (ES) · الرمان [al-rummān] (AR) · Pomegranate (EN)

Punica granatum L. • Fam. Litráceas (antes Punicáceas)

 

En al-Ándalus era denominado rummān. Es un árbol de reducido tamaño, de hoja caduca, y con numerosas espinas. Son muy características sus flores rojas y su fruto, la granada. Esta especie es oriunda de Oriente Próximo y el sureste europeo, pero se expandió de manera natural por la cuenca mediterránea. Como en otras especies de este itinerario, el testimonio arqueobotánico más antiguo procede de los yacimientos fenicios de Huelva (C/ Méndez Núñez, 5 y C/ Concepción, 3), del siglo IX a. C.

Esta planta fue muy apreciada en el mundo medieval por sus usos alimentarios, artesanales, medicinales y ornamentales. En el ámbito sanitario, una referencia que el agrónomo al-Tignarī (s. XI-XII) atribuye a algunos médicos deja claro su potencial: «en la época de las granadas no hay enfermos». Como alimento, se refleja el interés por preservar sus frutos en el Tratado del Anónimo Andalusí (s. X-XI): «Se conservan las granadas untándolas por arriba y por abajo con aceite caliente, poniéndolas después en una olla que se cierra con yeso». Ibn al-ʿAwwām (s. XII-XIII) también destaca que «su zumo se emplea para aderezar las comidas». 

En al-Ándalus, el granado también tuvo múltiples empleos en la apicultura. Esto se refleja especialmente en la obra del agrónomo y médico Ibn Wāfid (s. XI) quien menciona que «las flores son muy buenas para las abejas»; «Las granadas, mezcladas con miel y untadas sobre las colmenas, sirven para curar y prevenir enfermedades que puedan afectar a las abejas».

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