4. RUSCO (ES)
الخيزران [al-jayzurān] (AR)
BUTCHER’S-BROOM (EN)
Ruscus aculeatus L. • Fam. Asparagaceae
Subarbusto perenne, rizomatoso de 30 centímetros a hasta más de 1 metro, que forma densas matas a partir de un rizoma leñoso, horizontal y ramificado, del que emergen tallos erectos, rígidos, de color verde oscuro, glabros (sin vellosidades) y fotosintéticos. Lo que aparenta ser hojas son en realidad cladodios: estructuras foliáceas modificadas, aplanadas, coriáceas, y ovado-lanceoladas. Presenta flores unisexuales verdosas o violáceas y pequeñas, solitarias o agrupadas situadas en el centro de los cladodios. El fruto es una baya globosa, carnosa, de 8-12 mm de diámetro, de color rojo brillante en la madurez.
En al-Ándalus fue conocido como jayzurān, aunque este nombre también era usado en el Oriente islámico para referirse a la caña de bambú, por lo que, para diferenciar ambas especies, en ocasiones se acompañaba del término andalusī o baladī. Esta planta no aparece descrita como cultivo agrícola propiamente dicho en los tratados de los agrónomos andalusíes; sin embargo, sí forma parte del conjunto de especies conocidas dentro del paisaje vegetal del Occidente islámico medieval. Estas fuentes lo sitúan como una planta propia del sotobosque autóctono, que, por sus posibilidades ornamentales, fue trasladada desde estos espacios hasta los huertos y los jardines. Así lo recoge Ibn al-ʿAwwām (s. XII-XIII): «Se traslada de los campos a los huertos, dada su hermosura».
En el contexto de la jardinería andalusí, se aprecia especialmente por su verdor persistente y por la rigidez de sus tallos, lo que le permitía funcionar como elemento estructural en bordes, setos bajos o zonas sombreadas próximas al agua. Aunque no se le dedica un tratamiento técnico en los tratados agrícolas, su presencia encaja en la concepción del jardín andalusí como un espacio donde se combinan utilidad, frescor y belleza. Así, el rusco se integra de forma implícita en el grupo de plantas de deleite o de ornamento típicas del huerto de primor más que en el de cultivos productivos.
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